Kavun, besin değeri açısından oldukça zengin bir meyvedir. Hoş kokusu ve tadıyla yaz günlerinde sıkça tercih edilen bu meyve, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlığımıza pek çok fayda sunar.

Kavun, C vitamini, demir, folik asit, potasyum ve bakır açısından zengin bir meyvedir. Düşük kalorili ve büyük oranda karbonhidrat içermesi nedeniyle diyet listelerinde sıkça yer bulur. Ancak, lif oranı düşük olduğu için kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltebilir. Bir porsiyon kavun, genellikle bir ince dilim olarak kabul edilir.

Kavun, yüksek beta karoten ve C vitamini içeriği ile dikkat çeker ve bu nedenle oldukça sağlıklı bir meyve olarak bilinir. İçeriğindeki %95 su oranı sayesinde idrar söktürücü özellik taşır ve böbreklerin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Potasyum zenginliği, yaz aylarında terle kaybedilen potasyumun yerine konulmasına yardımcı olur. Sarı renkteki kavun, içerdiği beta karoten ile cilt ve göz sağlığı açısından da önemli bir besindir. Antioksidan özellikleri sayesinde bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.