Yumurta Besin Değeri
Yumurta, besin değeri açısından en temel gıdalar arasında yer almaktadır. Vücut geliştirme eğitmenleri tarafından sıkça tavsiye edilen yumurta, özellikle beyazı ile dikkat çeker. Yumurta beyazı, 3,53 gram protein, 0 gram yağ ve 0,5 gram karbonhidrat içerir. Yulaf ezmesi ile karıştırıldığında, tüm gün boyunca enerji sağlayacak kadar besleyici olduğu belirtilmektedir. Yumurta sarısı ise yağ ve kolesterol içerir ve tüm vitaminler sarı kısmında bulunur. Her besin maddesinde olduğu gibi yumurta da kalori içerir. Besleyici değeri yüksek olduğundan, günde bir adet tüketilmesinin kilo aldırma gibi bir sorun yaratmadığı beslenme uzmanlarınca belirtilmektedir. Yumurtanın hazırlanma şekline göre besin değerleri farklılık gösterebilir. Çiğ yumurta besin değeri ile tavada yumurta besin değeri farklıdır. Ayrıca bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre daha besleyici olduğu uzmanların ortak görüşüdür. Yumurtanın besin değerleri şu şekilde gösterilebilir.
Çiğ Yumurta Besin Değerleri (Orta Boy)
- Kalori: 64 K. Cal
- Karbonhidrat: 0,6 Gram
- Yağ: 5 Gram
- Omega 3: 34 Miligram
- Omega 6: 500 Miligram
- Kolin: 115 Miligram
- Riboflavin: 0,25 Miligram
- Niasin: 0,35 Miligram
- Biotin: 0,97 Miligram
- Tiamin: 0,03 Miligram
- Su: 33,6 Gram
- Kolesterol: 187 Miligram
- Protein: 5.7 Gram
- Vitamin A: 215 IU
- Vitamin D: 15,6 IU
- Vitamin E: 0,5 Miligram
- Vitamin B6: 0,1 Miligram
- Vitamin B12: 0,6 Miligram
- Folat: 20,8 Miligram
- Demir: 0,7 Miligram
- Kalsiyum: 24,5 Miligram
- Fosfor: 85 Miligram
- Magnezyum: 5,5 Miligram
- Potasyum: 60 Miligram
- Sodyum: 61,5 Miligram
- Çinko: 0,6 Miligram
- Selenyum: 14 Miligram
- Bakır: 0,005 Miligram
- İyot: 0,025 Miligram
Ayrıca yumurtanın haşlanmış veya tavada hazırlanması da besin değerlerine etki etmektedir. Örneğin, haşlanmış yumurtada yağ oranı 5,5 miligram olurken, tavada yumurtanın yağ oranı 10,35 miligram olmaktadır.
Bıldırcın Yumurtası Besin Değeri
Bıldırcın yumurtası da ülkemizde tüketilmektedir. Bıldırcın yumurtası, besleyici değer olarak normal tavuk yumurtasına göre A vitamini, E vitamini, fosfor, demir, kalsiyum ve potasyum bakımından daha zengindir. Ancak kolesterol yönünden aşırı tüketilmemeye dikkat edilmelidir. 100 gram bıldırcın yumurtasının ortalama besin değeri şu şekildedir:
- Karbonhidrat: 0,40 Gram
- Protein: 13,0 Gram
- Yağ: 11,1 Gram
- Lif: 0 Gram
- Kolesterol: 840 Miligram
- Sodyum: 140 Miligram
- Potasyum: 130 Miligram
- Kalsiyum: 60 Miligram
- Vitamin A: 150 Miligram
- Vitamin C: 0 Gram
- Demir: 3,60 Miligram
Yumurtanın Faydaları Nelerdir?
Anne sütünden sonra en besleyici besinlerden biri de yumurtadır. Günde bir adet yumurta tüketimi ile bir insanın günlük tüm ihtiyaçlarını karşılayabilecek nadir besinlerden biridir. Diğer besinlere bakıldığında en kaliteli protein yumurtada mevcuttur. İçinde bulundurduğu gerek mineraller gerekse vitaminlerle hücre yenilenmesi için oldukça büyük bir öneme sahiptir. Ayrıca gözler ve hafızanın güçlendirilmesi için mutlaka tüketilmesi gereken bir besindir. Beyazında bulunan kalsiyum, özellikle çocukların kemik gelişimine katkıda bulunurken, sindirim ve solunum sisteminin sağlığı ve vücudun bakterilere olan direncini artırmasına da katkısı çoktur. Günlük ihtiyacınıza uygun olarak yumurta besin değerini göz önünde tutarak yumurta tüketmeliyiz.
|
Yumurta beyazının 3,53 gram protein ve 0 gram yağ içerdiğini öğrendim, bu doğru mu? Bu kadar az yağın ve yüksek proteinin vücut geliştirme için önemi nedir? Ayrıca, bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasına göre daha besleyici olduğu söyleniyor, bu farklılıkların temel sebepleri nelerdir?
Cevap yazCansen,
Yumurta Beyazının İçeriği
Yumurta beyazı, yaklaşık olarak 3,6 gram protein ve 0,1 gram yağ içermektedir. Dolayısıyla, 3,53 gram protein ve 0 gram yağ bilgisi oldukça doğru bir değerlendirme. Yumurta beyazı, yüksek kaliteli protein kaynağıdır ve bu protein, kas gelişimi için gerekli olan tüm esansiyel amino asitleri içerir.
Vücut Geliştirme İçin Önemi
Yüksek protein içeriği, kas onarımı ve büyümesi için son derece önemlidir. Düşük yağ içeriği ise, vücut geliştirmeye yönelik diyetlerde kalori alımını kontrol etmek açısından avantaj sağlar. Yani, yumurta beyazı, fazla kalori almadan protein ihtiyacını karşılamak isteyen sporcular için ideal bir besin kaynağıdır.
Bıldırcın Yumurtası ve Tavuk Yumurtası Arasındaki Farklar
Bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasına göre daha besleyici olduğu düşüncesi, besin değerleri açısından bazı farklılıklardan kaynaklanıyor. Bıldırcın yumurtası, daha yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahiptir. Özellikle B vitaminleri, demir ve çinko açısından zengindir. Ayrıca, bıldırcın yumurtaları daha yoğun bir besin profiline sahip olabilir. Bunun yanı sıra, daha küçük olmaları nedeniyle, tüketiminde daha fazla miktarda yumurta tüketilmesi de bu besin değerinin artmasına neden olabilir. Ancak, bu farklılıklar kişisel beslenme hedeflerine ve tercihlerine bağlı olarak değerlendirilmeli.
Umarım bu bilgiler yardımcı olmuştur.