Biftek Besin Değerleri

Etleri pişirirken besin değerlerinin bir kısmını kaybetmektedir. Et alırken özellikle kırmızı olmasına dikkat etmek gerekir. Rengi kahverengiye dönmüş etler hem sağlıksız olacaktır, hemde besin değerlerini kaybetmiş olacaktır. 100 gramlık biftek besin değerleri içerisinde sodyum ve potasyum yüksek görülmektedir. 250 gr biftek yediğimiz zaman protein ihtiyacımızın neredeyse tamamını almış oluruz. Yalnız 70 kg lık bir kütle üzerinden yapılan bir sonuçtur. Kg başına protein ihtiyacı ortalama 0.7-1 gr arasında değişebilmektedir. Ağırlık çalışanlar için 2 grama kadar çıkmaktadır. Eğer spor yapıyorsanız fazla protein vücutta kilo olarak kalacaktır. Spor yapmadan evde sadece protein diyeti yapanlar bu ayrıntıya dikkat etmelidir. Vücutta minerallerin %2’sini sodyum, %5’ini potasyum ve %3’ünü ise klor meydana getirmektedir. Sodyum, klor ve potasyum tüm vücut sıvılarında ve dokularda görev yapmaktadır. Bu minerallerin vücuttaki başlıca görevleri vücut su dengesini, asit ve baz dengesini ve kasların düzgün sağlamaktır. Eksikliğinde kas krampları görülebilmektedir. Eğer ayağınıza sürekli kramp giriyorsa kanınızda bu minerallerin oranına bakmalısınız. Sodyum, klor ve potasyum ince bağırsaklarda emilir. İshal, aşırı idrar yapma, aşırı terleme ile vücuttan bu mineraller fazlaca atılır. O yüzden biftek gibi bu minerallerin yüksek olduğu gıdalar tüketmek gerekmektedir. Toplam kalorisi yüksek bir besin olan biftek normal yaşantısı olan bireyler tarafından haftada iki defa tüketilebilir. Diyet yapanlar için fazla kalori çokta uygun değildir. 100 gramlık bir biftek besin değerlerini inceledik. Kasaptan aldığınızda size neler kazandıracağını yada zararlarını az çok anlattık. Bundan sonrası mutfakta size kalmış

Afiyet olsun.