Yer fıstığı besin değerleri, Toprağın alt kısmında yetişen ve besin değerleri oldukça yüksektir. Toprağın altında yetişmesinin sayesinde topraktan geçen mineralleri içinde barındırabilen yemiştir. İçermiş olduğu E ve B vitaminleri, potasyum, magnezyum, sodyum, protein yoğun bir şekilde bulunmaktadır.
Yer fıstığı besin değeri açısından hem zengindir hem de birçok yararı vardır.
Yer fıstığı besin değerleri oldukça yüksek bir yemiş türüdür.
Besin değerinin ve sağladığı yararların fazla olmasından dolayı en sağlıklı yemişler arasında da yer almaktadır.
