Arpa Besin Değeri, Tarih öncesi eski Mısır devirlerinde ilk kültür bitkisi olan arpayı besin olarak kullanmışlardır. Bu yüzden arpanın yetiştirilmesi çok eskiye dayanmaktadır. Bugün bile, buğdayın ekilemediği kutup bölgeleri olmak üzere yüksek dağlık bölgelerde de arpa ekilerek besin maddesi olarak kullanılır. Özellikle arpa çok yönlü kullanılabilen bir bitki türüdür. Bitkisel tedavi alanında kullanılan arpa suyu için şifalı özelliği vardır. Bunun yanında cilt hastalıkları, adale ağrıları, böbrek ve akciğer sorunlarına karşı pek çok hastalığa iyi gelen etkilerini barındırmaktadır. Ödem tedavisine iyi gelmesi de arpanın yararları arasındadır. Bu yararı için dört bardak suya iki çorba kaşığı arpa ve üç tutam kiraz sapı ilave edilir. Sonrasında on dakika kadar kaynatılarak süzülür. Gün aşırı olmak üzere dört defa bir kahve fincanı içilir. Aynı zamanda arpa, prostat büyümesini önler ve kusmalara karşı etkilidir. Boğaz ve baş ağrılarını giderir. Bilhassa dil iltihapları üzerine iyileştirici özelliği vardır. Şayet sirke ile kaynatılır ise uyuz ve egzama gibi kaşıntılı deriyi iyileştirir. Bazı hallerde uyku problemi yaşayanlar açısından iyi gelir. En önemlisi ateş düşürücü bir ilaç yerine geçer. Yanı sıra nezleyi, öksürüğü, yarım baş ağrısını, kansızlığa, pekliğe, romatizmaya ve adale ağrısına karşı etkilidir. Özellikle ishale karşı tatlandırmadan ya da tatlandırılarak oda sıcaklığında içilebilir. Bu şekilde kolesterol seviyesini de kontrol eder ve kalp damar hastalıklarına karşı da korur.